周末做饭时第一次看到瓶底一层白虫,当时就想找厂家投诉理论,好好的一瓶新酱油生虫了是咋回事,品牌生产时监察是怎么做的?网络那端的好朋友制止了我的指责行为,并给我看了人民网关于酱油生虫的科普,我才恍然大悟,原来酱油生虫还有这么多学问,对不起了厂家们,我错怪你们了。
相比其他调味品,为何酱油生虫如此频繁,这类小动物你得认识一下——酱亚麻蝇。酱亚麻蝇是麻蝇科亚麻蝇属,是厨房的常客,喜欢在豆瓣酱、酱油等酱类产品中产虫,它有着独特的卵胎生生殖方式,虫卵直接在体内发育成虫,生产的时候直接产出幼虫。早年传统的手工酱油作坊中,露天发酵的酱缸里时常会有酱亚麻蝇幼虫的踪影。
而酱油的浓郁香气,最能吸引酱亚麻蝇。因此,坊间还流传着一句话:酱油越香越爱生虫,听到这里酱油厂家表示:酱油生虫我太冤枉了。温度越高,酱亚麻蝇出现越频繁,因此在南方的夏季高温湿热季节,酱油被酱亚麻蝇产虫的概率更高。
那酱亚麻蝇如此“喜爱”酱油,家里的酱油应该如何保存呢?其实很简单,现在的酱油包装都做得非常好了,以海天酱油为例,每次使用完酱油只需按紧瓶盖,擦干净瓶身残留酱汁,严丝合缝不给酱亚麻蝇一丝可乘之机,酱油生虫即可顺利避免。关于酱油生虫的知识你们明白了吗?快看看家里的海天酱油瓶盖有没有盖紧吧~
