永济地处黄河中游,优越的地理位置孕育了悠久的农耕文明,永济市是传统粮食生产大市,自然条件独特,所产面粉醇香劲道只有产于原生地的农作物原料加工出来的食物才有独特的地方口味.
永济是全国第一批优质小麦生产基地,素有"天下面食看山西,山西面食看永济"的说法.打饼子,做面条是个辛苦活,每天从凌晨5点忙活到夜里10点,一天睡两三个小时觉也是常事.但这份辛苦也让从业者有了余钱可以创业
正阳村全村400余户1700余人2/3的人外出经商仅开饭店一项每年拿回纯收入5000多万元80%的村民都盖起了二层小楼有的在城里买了商品房,汽车,正阳村也成了远近闻名的饭店村
外出开饭店不但让农民收入得到增加,为农村劳动力转移输出找到了渠道,也带动了永济种植、养殖、加工等相关产业的发展.
永济在外经营饭店有3万余家,从业人员达10万人,占到全市人口的20%以上.涌现出了 "秦晋味道"、"晋麦王"、"永济味道"、"黄河碗"等一大批餐饮名店,部分品牌已经开到了美国、印度尼西亚、泰国.年产值达200亿元以上,纯利润达50亿元以上.
村里人外出开饭店的经历将会被浓墨重彩地写进村史,让后代记住先辈这段光荣的创业历程.
