父子健卫鲜鱼头火锅彭州人的健康美味

（本刊记者彭友报道）在成都彭州市有一家以健康美味为主题的鱼火锅，父子健卫鲜鱼头火锅。父子健卫鲜鱼头火锅是一家以经营原生态鲜鱼火锅为主的餐饮店，秉持“诚信·专业·创新·务实”的经营理念，精心打造就餐氛围，以倡导“时尚与健康、营养与美味、传承与创新”的现代饮食文化为己任，全力打造原生态鲜鱼火锅国内品牌，以致服务于顾客，回馈于社会。

图为父子健卫鲜鱼头火锅唐种明

父子健卫鲜鱼头火锅以“麻辣鲜香”见长，作为有20年专注鱼火锅经验的老板唐仲明给人的感觉完全是一个不会做生意的生意人，因为他不会“算账”，48元的一次性锅底用的清油产自当地正宗厂家物理压榨产生的纯正黄清油，虽然从卫生到质量都经得起职能部门的检验，但成本费用也增加了不少，而食用的鱼头也都是专门从眉山仁寿黑龙滩采购的资格大鲢鱼头，价格也比其他鱼头种类高，但售价却很亲民，也因此受到消费者的青睐。

图为来父子健卫鲜鱼头火锅的消费者

父子健卫鲜鱼头火锅更花重金聘请多方大师对汤锅底料开展改良，将“味”做到了极致，一锅清汤确是简约而不简单。让每一份从鲜鱼屠宰到上桌仍然保持着跳动的活性。为让消费者吃的放心安心，火锅店严格按照国家卫生食品安全要求执行，明厨亮灶，让消费者随时参观厨房，火锅店坚决不使用潲水油、地沟油，也绝不用化工原料以次充好，欺骗消费者，坚守食品安全卫生的底线，绝不违反食品卫生法律法规条款，并附上了举报电话，承诺举报大奖最高达60万元。门店告示上写明接受各部门及消费者24小时锅底检查，此举不难看出经营者的良苦用心和诚信经营的初心。

图为唐仲明接受川台采访

父子健卫鲜鱼头火锅装饰追求“雅致与现代时尚”的充分结合，既体现出父子健卫鲜鱼头火锅装饰舒心之感，又展现出时尚的现代风情，以时尚、、鲜明为主，打造明亮、舒适、宽敞的就餐空间,火锅店布局从休闲用餐区的中式仿古建筑装饰让人赏心悦目，让食客食欲大开。透明化厨房，可供广大消费者视觉直观监督；食材的分类储放区域，干净整洁；休闲及用餐区域，绿色花草郁郁葱葱，给消费者带来了全新绿色健康的视觉体验。餐厨剩余废料实行透明化处理，无任何再生利用，保证了消费者食用材料的安全性。给顾客以舒畅、愉悦之感。让顾客在愉快的情绪中，享受“四心级”的餐饮服务，在体会菜品美味的同时，感受环境给您带来的愉快享受。

图为父子健卫鲜鱼头火锅一角

火锅店不仅在菜品质量和价格上颇有亲民意识，在环境布局上更是独具匠心，餐厅面积达600多平方米，可容纳百余人用餐，既有大厅也有包间，融入了川西民居风格，一幅印着“麻、辣、鲜、香”字样及川剧脸谱的背景墙彰显浓烈的川菜特色，让消费者可以尽情享用美食鱼头的同时，一边感悟体验中华传统文化的精髓。父子健卫火锅为广大消费者提供完善的休闲时尚、商务洽谈、家庭聚会为一体的餐饮服务. 父子健卫火锅拥有技术过硬的专业务实的餐饮服务团队，他们坚持“以菜品吸引顾客，以服务感动顾客”为经营原则。优质的菜品能给顾客带去美味的享受，专业的服务能给顾客带去欢乐的情绪. 父子健卫火锅背负着“服务顾客，回报社会”的责任，始终坚持“以诚信求生存，以创新求发展”的战略方针，“以服务顾客为主线，以满意顾客为宗旨”的经营信条，让欢乐传递幸福，让幸福感染顾客。

图为唐仲明接受川菜杂志记者采访

父子健卫鲜鱼头火锅创建以来，不断摸索研究国内鲜鱼火锅文化。探索火锅汤料色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在其他同行里很难同时办到，也就是说父子健卫火锅的味觉远远超过其他同行店。消费者的口感越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们的喜好，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。也是父子健卫鲜鱼头火锅的忠实的用户。火锅店名谓父子健卫火锅，其寓意为父亲和儿子共同打造的健康卫生火锅，这也包含着唐老板有心让儿子承继父业，将父子健卫鲜鱼头火锅鱼传承下去的期望。当年，唐仲明先生的儿子唐成从部队退伍后，放弃了在事业单位就职的机会，揣着情怀决定重拾父辈旧业重开火锅店。他认为；要做食品，就做好食品，做良心食品，聚集行业正能量，树立起行业标杆的作用。同时可吸引更多的餐饮企业诚信经营，走绿色健康火锅之路。为此，他们使用纯正的菜籽油做原料，不添加任何添加剂。火锅底料由唐仲明先生亲自操作，用秘制的配方，真材实料，纯手工制作成。各类蔬菜利用本地蔬菜基地生产的新鲜蔬菜，卤制品也采用自己秘制配方制作而成，其味道纯、正、香、口感细腻，回味无穷。